Cerasuolo d’Abruzzo DOP bio 2018 – 750 ml

CERASUOLO D’ABRUZZO DOP

Aromi di amarena, fragola ed erbe selvatiche. Vino fresco con sentori fruttati sostenuto da una vivace mineralità.

Area di produzione: Nocciano

Vitigno: 100% Montepulciano nero

Alcol: 12,5%

Temperatura di servizio: 10-12 °C/ 49-52 °F

Posizione del vigneto: Collina medio-alta, con esposizione a sud

Resa per ettaro: 8,5 tonnellate

Tipo di vendemmia: A mano

Periodo della vendemmia: Metà ottobre

Vinificazione: Selezione delle migliori uve, diraspatura e contatto delle bucce con il mosto per circa 18-24 ore a una temperatura di circa 12- 15 °C. Il mosto fiore che naturalmente si separa delle bucce viene decantato e successivamente fermentato a una temperatura di circa 15 °C. Il vino così ottenuto viene rapidamente separato dalle fecce e conservato a una temperatura di circa 12 °C fino al momento dell’imbottigliamento

Maturazione: Almeno 6 mesi in acciaio

Premi: 91 Punti LUCA MARONI (2018)