Contrasto del Bianco IGT Terre Siciliane 2018 – 750ml

I vigneti di famiglia si estendono nel dolce paesaggio collinare tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall’interpretazione di un territorio unico nascono i vini Contrasto che portano il nome dello stile poetico di Ciullo d’Alcamo e della sua celebre Rosa Fresca Aulentissima. Vino di grande ampiezza ed eleganza, piacevolmente agrumato con note di erbe mediterranee balsamiche e ritorni salini. Ottima acidità e finale di grande persistenza.

CONTRASTO DEL BIANCO IGP TERRE SICILIANE

VITIGNI UTILIZZATI: Vermentino 90 %- Catarratto 10%

ZONA DI PRODUZIONE: Bosco Falconeria tra le province di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare del Golfo

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 200 mt s.l.m.

FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera

SISTEMI DI POTATURA: Guyot

NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600

RESA PER PIANTA: Circa 2 bottiglie

PRIMA ANNATA: 2012

VENDEMMIA: Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano

VINIFICAZIONE: In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO:

In vasche d’acciaio inox ; un anno in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15 °C

ABBINAMENTI: Ottimo con piatti a base di pesce anche elaborati, carni bianche e fresche cucinate con gli agrumi (pollo al limone); la sua freschezza ne fa anche un ottimo aperitivo