Contrasto del Rosso IGT Terre Siciliane 2017 – 750ml

I vigneti di famiglia si estendono nel dolce paesaggio collinare tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall’interpretazione di un territorio unico nascono i vini Contrasto che portano il nome dello stile poetico di Ciullo d’Alcamo e della sua celebre Rosa Fresca Aulentissima. Vino di carattere ma anche di grande equilibrio, piacevolmente tannico. Si ricorda per la buona armonicità ed elevata morbidezza.

CONTRASTO DEL ROSSO IGP TERRE SICILIANE

NOME VINO

VITIGNO UTILIZZATO: Nero d’Avola 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Bosco Falconeria tra le province di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare del Golfo

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 200 mt s.l.m.

FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera

SISTEMI DI POTATURA: GUYOT

NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600

RESA PER PIANTA: Circa 2 bottiglie

PRIMA ANNATA: 2012

VENDEMMIA: Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano

VINIFICAZIONE; Semplice , senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative delle uve e le espressioni territoriali del prodotto….

AFFINAMENTO IN LEGNO; un anno in botte di legno da 30 ettolitri

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: almeno un anno

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 16-18 °C

ABBINAMENTI:Il Nero D’Avola si abbina molto bene con i primi piatti importanti della cucina siciliana, le carni rosse e bianche, arrostite o grigliate, brasati e formaggi maturi e saporiti.