Salame al tartufo – Norcineria Alto Nera

Salame tipico dell’entroterra della provincia di Macerata, ottenuto con tagli selezionati di pancetta, spalla ,guancia e carnette di maiale risultanti come rifilatura dei prodotti così detti “ nobili” della lavorazione del maiale (salami, prosciutti, lonze ecc.) ; il salsicciotto viene insaporito con granelli di tartufo dell’appenino Umbro-Marchigiano.