Si produce in alcune località del Veneto, in particolare nella zona del massiccio del Grappa. È un formaggio grasso a pasta cotta, prodotto da latte di vaccina intero, la pasta molle con una lieve occhiatura di colore bianco e crosta non edibile. Il gusto aromatico e delicato diventa sapido con la maturazione.
Ingredienti: Latte vaccino, caglio, sale e fermenti lattici.
Fatevi belli a tavola – do eat better!
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