La Maliosa Rosso 2018

La Maliosa Rosso è ottenuto dalla selezione delle migliori uve Ciliegiolo (90%), con una presenza minore di Sangiovese e Cannonau grigio. I valori totali di solforosa sono inferiori a 10 mg/litro, la gradazione alcolica è di 14 %.

Il colore si presenta di un rosso rubino pieno e intenso.

Al naso si percepisce un’intensa aromaticità tipica del Ciliegiolo di marasca, amarena e confettura di prugna con una balsamicità gentile di macchia mediterranea e note di cuoio, incenso e lacca. In bocca è strutturato, caldo, complesso e sorprendente, caratterizzato da una intensità minerale e una rotondità estrattiva. Il tannino è presente e ben affinato, mai troppo stridente. La lunga macerazione dona una dinamicità emozionante e duratura nel tempo.

ABBINAMENTO:

Suggeriamo in abbinamento a paste all’uovo ben condite, zuppe autunnali con funghi e ritagli di carni grasse; formaggi di pecora a stagionatura anche lunga e con carni arrosto sia bianche che rosse saporite; ottimo in accompagnamento alla selvaggina anche in ricette elaborate; salumi ben stagionati.

Si tratta di un vino vivo, in continua evoluzione, è apprezzato lo sviluppo nel tempo.

Consigliamo di arieggiare il vino per qualche minuto prima del suo assaggio.

Certificato bio.