Pian di Loro – Rosso Rubino

Il vigneto dal quale provengono le uve è stato impiantato nel 1961. Si trova a 300 mt d’altitudine, adagiato su un altopiano ai piedi della montagna. Qui siamo su quella che era la riva del grande lago pliocenico che occupava il fondovalle dove adesso scorre il fiume Arno.

Nel vigneto abbiamo individuato ben nove vitigni a bacca rossa. Alcuni filari adiacenti al vigneto sono dei primi del ‘900. Noi li custodiamo!

Un vino caldo (oltre 15% gradi alcool), complesso al naso e sorretto da una struttura importante.

Fatevi belli a tavola – do eat better!

Scheda tecnica

Annata: 2013

La viticoltura

Nome vigneto: Pian di Loro

Certificazioni:  biologica

Altitudine: 350 mt slm

Vitigni: sangiovese, malvasia nera, canaiolo, ciliegiolo, colorino, petit verdot, ibridi diretti, 2 vecchi vitigni probabilmente francesi.

Forma di allevamento: guyot, archetto capovolto

Produzione per ettaro: 20 quintali d’uva

Trattamenti : rame e zolfo; solo quando è necessario.

Fertilizzanti:  sovesci

Data inizio vendemmia: ultima decade di settembre

Modalità di vendemmia:  manuale in cassetta

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspa-pigiatrice soffice

Modalità di pressatura: torchio meccanico

Macerazione: 28 giorni, senza temperatura controllata

Utilizzo di lieviti selezionati: no

Eventuale affinamento in botti o barrique: 18 mesi, in barriques di terzo e quarto passaggio

Eventuale affinamento in bottiglia: 6 mesi

Caratteristiche: vino prodotto con uve provenienti da un vecchio vigneto dei primi anni ’60. Ben nove, i vitigni a bacca rossa presenti in vigna! Vino molto caldo, con un’importante complessità olfattiva.