Qui nelle Marche, terra di calzature , comincia il viaggio de La Scarpetta.
Quello che ci piacerebbe fare è valorizzare, passo dopo passo, la sapienza dei terreni, e riportare sulle tavole sapori autentici che tra gli ingredienti hanno una buona dose di storia e tocco in più di tradizione e cura.
Un olio che nasce sulle dolci colline di Recanati, dove “piantoni benedetti” di olive Ascolane, Leccino, Sargano, Mignola, Ragia, Carboncella affondano le radici nei campi colorati dai girasoli, dalle viti, dal fiocchietto e dalle bestemmie, per arrivare sulla tua tavola e renderti sazio, con gli occhi pieni di gioia e il piatto vuoto, raschiato fino all’ultima goccia.
