Salame ottenuto con tagli di spalla ,di coscio di maiale con l’aggiunta di lardo fatto a cubetti insaccato in budella naturale di maiale.
Il Salame di Fabriano è Presidio Slow Food. Fin dalla nascita dei Presidi, Slow Food ha inserito tra i primi il Salame di Fabriano, quale espressione di uno dei migliori insaccati italiani, che a causa della esiguità dei produttori è a rischio di estinzione.
Lasciatevi deliziare – do eat better!
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