Syrah – Il Clima IFGP Terre Siciliane 2018 – 750ml

Tra le colline di Monreale caratterizzate da terreni fertili di medio impasto tendenti all’argilloso e clima Mediterraneo viene coltivato il Syrah, un vitigno che sta regalando alla Sicilia produzioni di ottima qualità.

Il profilo organolettico rivela che è un vino originale con profumi intensi e fruttati; le sensazioni speziate e floreali tipiche del Syrah rievocano tutto il calore del Mediterraneo. Il Syrah è “IL CLIMA” da cui trae luce, sole e vento che danno lo spirito.

NOME VINO: Syrah – il Clima

VITIGNO UTILIZZATO: Syrah

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio di Monreale tra le colline dell’entroterra palermitano

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 350-400 mt s.l.m.

FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera

SISTEMI DI POTATURA: Guyot

NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600

RESA PER PIANTA: 3 kg

VENDEMMIA:Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano

VINIFICAZIONE: In rosso con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni; fermentazione a temperatura controllata ( circa 22-25 °C)

AFFINAMENTO: Vasche in acciaio

COLORE :Rosso rubino con riflessi violacei

PROFUMO :Ampio e persistente con piacevoli note di frutta rossa. Interessante l’aroma di pepe nero e liquirizia

GUSTO: Vellutato e avvolgente, al palato presenta una buon struttura e persistenza

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 %

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16- 18 °C

ABBINAMENTI:Si accompagna bene a formaggi semi stagionati, grigliate miste di carne, agnello al forno, cioccolato di Modica, composte di frutta.